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        蓮霧好吃嗎?蓮霧怎么挑選
        日期:2020-04-08 14:42 作者: 來源:食品科技網
         
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          蓮霧,又叫洋蒲桃,果實具有特殊的芳香風味,口味清甜,涼脆爽口,蓮霧含有豐富的礦物質和多種維生素,其熱量低、脂肪少,多吃蓮霧可以養顏美容,是現代女性多吃也不會發胖的絕佳美食。

          蓮霧營養豐富

          蓮霧含有豐富的維生素,其中維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6的含量都很高,還含有鐵、鉬、鈣、鎂、硼、錳、銅等微量元素。蓮霧還有大量的水分,對補充人體水分和美容有益,蓮霧只含有少量的蛋白質,少量的脂肪和少量的糖分及熱量,非常實用減肥人士食用。 

          蓮霧的功效與作用

          蓮霧中含有許多水分,故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病,是不可多得的營養佳果,可潤肺涼血、消痰止咳,是解熱之良果。

          蓮霧還可以解酒。酒席上,蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果,還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效,是宴席上的常客。

          蓮霧中含有的碳水化合物可補充大腦葡萄糖,緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口干舌燥等癥,起到了寧心安神、有助睡眠的作用。

          蓮霧具有助食消化的作用,其水分較多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節。 

          蓮霧怎么挑選?

          1、在挑選蓮霧時,應以蓮霧的甜度、肉質、色澤、大小作為判斷蓮霧好壞的依據。不過由于我們肉眼無法判斷蓮霧的甜度、肉質,因此有時在選購蓮霧的時候也會以蓮霧的外形來判斷,一般來說紫色、乳黃色的蓮霧營養成分較為豐富,同時蓮霧的底部張開越大表示越成熟。

          2、看顏色

          挑選蓮霧最直接的方式,就是看看它的顏色是怎么樣的。顏色越深的蓮霧,就代表它越成熟,這樣的蓮霧是最好吃的,不僅甜分高而且口感也更加清脆。如果是綠色蓮霧就看綠色的深淺,道理和紅蓮霧是一樣的。

          2、看紋理

          我們在挑選西瓜時,也會根據西瓜的表皮的紋路去判斷瓜的成熟度,那么在挑選蓮霧時,看紋路這個套路是一樣適用的。蓮霧的果皮在生長過程中受到日照的影響,如果是足夠營養和充足日照下生長的蓮霧,它的紋路會十分明顯。反之,外表平滑的蓮霧,就說明果肉還不結實,吃起來不夠脆爽。 

          4、看果蒂

          看水果的果蒂判斷成熟,是在水果界通用的法則,運用在蓮霧身上也是不奇怪的。我們在購買蓮霧時,可以用手在蓮霧的果蒂上輕輕地按壓一下,借此判斷蓮霧的新鮮度。如果是很軟的果蒂,就說明這個蓮霧不新鮮了,它被摘下來擺放了很久,吃起來也不會是脆的。

          5、看重量

          在購買蓮霧時,根據蓮霧的重量同樣也可以知道蓮霧的好壞。一般而言,好的蓮霧4到5個就有1斤重了,4個就有一斤多的是很好的蓮霧,5-6個為一斤屬于不好不壞,7個以上就不建議購買了。

          這是因為蓮霧中的水分含量比較多,所以掂在手里很有重量,吃起來也比較脆,所以在買蓮霧的時候,挑體積大的會更好吃哦。

          6、看甜度

          這個只有在試吃之后才知道甜度如何,一般在果攤上購買時老板是不會讓你試的,但是在經常搞試吃活動的超市商場里,就能實踐這招了。除此之外,飯團君分享一個小秘訣,就是甜蓮霧的表皮和不夠甜的蓮霧表皮聞起來是不一樣的,甜的帶著明顯的果糖香味。

          7、看肉質

          蓮霧的肉質影響著它的口感,果肉結實的比不結實的好吃,厚實的比不厚實的好吃。在購買蓮霧時,我們可以用手捏一捏果肉是否厚實,皮薄肉多且海綿質少的蓮霧吃起來更爽口清脆。

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